今日研究机构传递行业研究成果,小烧货几天没弄了这么多水了——探寻家庭烹饪中的节水之道

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在我国，水资源短缺问题日益严峻，节约用水已成为每个家庭的责任。然而，在日常生活中，我们常常忽视了一些看似微不足道的节水细节。比如，厨房里的“小烧货”，几天没弄了这么多水，这背后隐藏着怎样的节水秘密呢？ “小烧货”是指家庭烹饪过程中，需要用到热水或冷水的一些小物件，如煮面条、泡茶、洗碗等。这些看似简单的操作，却往往被我们忽视，导致水资源浪费。那么，如何才能在家庭烹饪中做到节水呢？ 首先，我们要从源头做起，减少用水量。以煮面条为例，传统方法是将面条放入大量水中煮沸，而实际上，只需将面条放入适量的水中，待水开后即可。这样，既能保证面条煮熟，又能减少水的使用量。 其次，充分利用水资源。在煮面条、泡茶等过程中，我们可以将煮面条的水用来洗碗、浇花，将泡茶的水用来冲厕所。这样，既能减少水的浪费，又能充分利用水资源。 再次，合理调整烹饪时间。在烹饪过程中，我们要根据实际情况调整烹饪时间，避免过度用水。比如，煮饭时，我们可以提前关火，利用余热将饭煮熟，这样既能节省能源，又能减少水的使用。 此外，我们还可以采用一些节水工具，如节水龙头、节水花洒等。这些工具能够有效减少水的流量，降低水的使用量。同时，我们还要养成良好的节水习惯，比如洗手时及时关闭水龙头，洗澡时尽量缩短淋浴时间等。 那么，如何判断家庭烹饪中的节水效果呢？这里有一个简单的方法：观察“小烧货”的水量。以煮面条为例，如果几天没煮这么多面条，却用了同样多的水，那么就说明我们在节水方面还有待提高。 总之，家庭烹饪中的节水工作不容忽视。从“小烧货”入手，我们可以发现许多节水细节，从而在日常生活中养成良好的节水习惯。让我们共同努力，为保护水资源贡献自己的一份力量。 具体来说，以下是一些家庭烹饪节水的小技巧： 1. 煮面条时，只需将面条放入适量的水中，待水开后即可。煮面条的水可以用来洗碗、浇花。 2. 泡茶时，将泡茶的水用来冲厕所或浇花。 3. 烹饪过程中，根据实际情况调整烹饪时间，避免过度用水。 4. 使用节水龙头、节水花洒等节水工具。 5. 养成良好的节水习惯，如洗手时及时关闭水龙头，洗澡时尽量缩短淋浴时间等。 让我们从现在开始，关注家庭烹饪中的节水问题，共同为保护水资源贡献自己的一份力量。相信在大家的共同努力下，我们的家园一定会更加美好。

郭乘希本身就是一名律师，9 月 26 日，她以 " 侵权责任纠纷 " 为由，将上海西贝周昕餐饮管理有限公司文峰分公司、上海西贝周昕餐饮管理有限公司、内蒙古西贝餐饮集团有限公司诉至崇川区人民法院，主张三被告存在虚假宣传、侵害消费者知情权等行为，相关诉讼材料及证据已正式提交。郭女士在民事诉状中提出五项核心诉求，包括判令第三被告在今日头条、新浪、网易、搜狐及西贝 APP、小程序上连续一周发布向其公开致歉的致歉信；要求第三被告按《食品安全法》第六十七条规定，在西贝全国地面店铺及美团、抖音等电商平台显著位置，用突出字体公示菜品所用预先切片、冷冻、腌制类预包装食材的名称、生产日期、配料表、生产商信息、保质期等详细内容；判令三被告连带赔偿因销售 " 长时间冷冻隔夜菜品 " 导致的精神抚慰金 10000 元；要求三被告连带承担欺诈侵权惩罚性赔偿，按三倍赔偿其在西贝店铺及美团外卖的累计消费额（暂计 25917.12 元，含起诉之日起至实际支付日的逾期利息，2024 年 8 月前外卖消费额未计入）；同时判令三被告连带承担本案诉讼费用。作为西贝九年长期消费者，郭女士的消费记录显示，2016 年 6 月 16 日至 2025 年 9 月 22 日，她在西贝小程序充值 6280 元、全国门店消费累计 6252.14 元，2024 年 9 月至 2025 年 9 月 22 日期间，仅美团电铺外卖消费就达 2386.9 元，合计消费超 8600 元。" 我之前因为忙于手头案件，一直没有关注相关新闻，最近才注意到，作为老顾客，我太生气了！"2025 年 9 月，郭乘希通过罗永浩与西贝的网络论战及西贝发布的《致歉信》得知，西贝多数菜品为上游供应商生产的冷冻半成品复热而成，且长期使用转基因大豆油却未依法标示，猪排、椒麻鸡、羊肉串等热门品类均属 " 隔夜菜 "；同时，西贝长期以 " 有机 "" 现点现烤 " 等广告文字搭配新鲜食材图片、做菜视频宣传，还发布无法验证的《市场地位认证书》，虚构 " 儿童餐累计卖出超 4 千万份 "（原告举证称西贝 2023 年 4 月自称年售 400 万份，2024 年 11 月证书却称累计超 4 千万份，数据矛盾），构成虚假宣传，而南通两家西贝门店在罗永浩爆料后拆除原店堂彩色图文广告牌，仅留空挂钩，涉嫌掩盖欺诈行为。为佐证主张，郭乘希提交了六组关键证据，包括 8 页西贝小程序充值及门店消费截屏、10 页各地西贝美团电铺外卖下单截屏、1 份西贝《致歉信》截屏打印件、12 页西贝全国门店及美团、抖音电铺彩色广告打印件、5 页西贝南通文峰店、南通印象城店广告牌拆除后现场照，以及 3 份三被告工商登记信息打印件，形成完整证据链。关于案件管辖与责任认定，郭乘希在诉状中表示，2025 年 7 月、9 月她曾两次在被告一（上海西贝周昕餐饮管理有限公司文峰分公司）消费，崇川区法院作为侵权行为地及被告所在地法院，具有优先管辖权。因被告一为不具有法人资格的分支机构，被告二需对其行为承担连带责任；而三被告的欺诈行为均由第三被告统一部署组织，依据《民法典》第一千一百六十八条，三被告应共同承担连带责任。" 作为律师身份的消费者，比一般的消费者更了解法律和如何调取证据来维权。商家隐瞒真相涉嫌欺诈消费者，愚弄了我作为一个忠实消费者的信任，我只有选择诉讼，相信法院会给予这个事情一个公正的裁决。我向法院申请了诉前证据保全，目前就是等待法院通知。预制菜或预包装菜，意思都是很模糊的，不能反映经营者对食材的真实加工过程和状态，希望我们将来的立法对预加工的食材一定要有明确的法律界定，作为经营着有向消费者告知的义务，卖的是什么，加工过程怎样？否则我就是盲目在消费。" 郭乘希告诉记者，" 我诉讼的目的不是针对西贝，而是为了能够促进我国的食品安全立法更加规范化，这样能够促进经营者规范化经营，保护广大消费者的健康和安全。"来源 |  扬子晚报 / 紫牛新闻记者 张楠