今日行业协会发布重要通报,申鹤焯出白水，如何拯救美味佳肴？

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在烹饪过程中，我们常常会遇到各种意外情况，比如申鹤焯出白水。这种情况不仅让人感到沮丧，而且可能会影响到菜肴的口感和风味。那么，当申鹤焯出白水时，我们该怎么办呢？以下是一些实用的解决方法，帮助您挽救美味佳肴。 ### 1. 分析原因 首先，我们需要分析申鹤焯出白水的原因。这可能是由于以下几个因素造成的： - 水温过高：焯水时水温过高，导致申鹤中的营养成分迅速流失，形成白水。 - 焯水时间过长：焯水时间过长，同样会导致申鹤中的营养成分流失，形成白水。 - 申鹤品质不佳：申鹤本身品质不佳，含有较多的杂质，导致焯水时出现白水。 ### 2. 解决方法 针对以上原因，我们可以采取以下措施来解决问题： #### 2.1 调整水温 在焯水时，应将水温控制在适宜范围内。一般来说，焯水的水温应保持在80℃至90℃之间。这样既能保证申鹤中的营养成分不流失，又能使申鹤焯水后的口感更加鲜美。 #### 2.2 控制焯水时间 焯水时间不宜过长，一般控制在1-2分钟即可。如果焯水时间过长，应立即捞出申鹤，以免营养成分过多流失。 #### 2.3 选择优质申鹤 在购买申鹤时，应选择品质优良的申鹤。优质申鹤通常颜色鲜亮、肉质紧实，焯水后不易出现白水。 ### 3. 挽救方法 如果申鹤已经焯出白水，我们可以采取以下方法来挽救： #### 3.1 换水重新焯水 将焯过水的申鹤捞出，用清水冲洗干净，然后重新放入新的沸水中焯水。这样可以使申鹤重新吸收水分，恢复其原有的口感和风味。 #### 3.2 加入调料 在焯水后的申鹤中加入适量的调料，如盐、鸡精、胡椒粉等，可以掩盖白水的味道，提升菜肴的整体口感。 #### 3.3 调整烹饪方法 将焯过水的申鹤与其他食材搭配，采用炒、炖、蒸等烹饪方法，可以使申鹤的味道更加鲜美，同时也能掩盖白水的味道。 ### 4. 总结 申鹤焯出白水虽然令人沮丧，但通过以上方法，我们完全可以挽救美味佳肴。在烹饪过程中，我们要注意控制焯水的水温和时间，选择优质食材，并学会应对各种意外情况。这样，我们才能在享受美食的同时，也能体验到烹饪的乐趣。

张学友在上海的演唱会结束之后，网上却多了一些吐槽帖，吐槽的重灾区就是演唱会的门票。这次演唱会最低的票价都接近 1000 块钱，最高 2580 元，单纯的贵不是问题，但有部分歌迷买了最贵的票，开盲盒却开到了特别偏远的区，视线都被挡完了，看人就像是在山顶看。于是就有网友吐槽：根本不用买票看演唱会了，直接在演出场地外找个望远镜看看得了。票价和位置不成正比，演唱会现场的座位分布同样让歌迷感到很无力，每个位置之间都很挤。不少歌迷吐槽，从这次演唱会上看到了张学友对歌迷的敷衍态度，只顾自己唱的爽，不顾歌迷的想法。还有网友拉踩起了内地和香港的票价，发现张学友在老家香港开演唱会时，票价就要便宜很多了，怀疑张学友是区别对待两地歌迷。再看看张学友前一阵子在韩国的演唱会票价，更能看出端倪，最高 2000 多，最低票价折合成人民币才 500 多，这还被韩国歌迷吐槽太贵，比权志龙的票价还高，可是比内地票还是要便宜不少。他还很宠粉，贴心用韩语给韩国歌迷们打招呼。这样看来，张学友不只是区别对待内地和香港歌迷，还区别对待中韩歌迷，根据歌迷的接受能力来定价，也不算太冤枉他。有网友为张学友辩护，认为现在暴露的问题都是主办方不给力，并不是他的失误。但演唱会的收入最后还是大部分会流入他的腰包，他的出场费很贵，主办方也是能省就省，说来说去还是金钱问题。近期老歌手罗大佑也在开演唱会赚钱，和张学友一样 " 晚节不保 "。他现在的热度不如张学友大，票卖得差，每次临开场前就打折，导致卡点买原价票的歌迷都觉得自己被背刺了，就这样的号召力，最高价还定在 1880 元，也受到不少吐槽。不知是不是主办方安排失误，演唱会上同样有歌迷买到了高价票、却享受着很差的待遇。他现在开演唱会的地方都不是一线城市，商演设备很糟糕，也受到不少网友嘲讽，认为他最火的时候看不上小城市，现在为了赚钱不得不放低姿态了。更何况他就那几首代表作，唱了大半辈子，还要继续唱，有点像是吃老本。但他身上最大的槽点其实不是演唱会，而是他年老后反悔丁克，离开原配后和娇妻 Elaine 生了女儿，他这几年疯狂捞金，也是在给女儿的未来做打算。这在不少网友眼里还是他的一段黑历史，每次审判反悔丁克的渣男明星时，他都会被拎出来嘲一遍。人都会老去，这个年纪还在开演唱会的老歌星们，或许也有种种无奈。他们也并没有敷衍歌迷，走上无底线捞钱的路子，表演还是很卖力的，网友还是对他们多一些宽容吧！